Αποφύγετε υψηλή θερμότητα και όξινα τρόφιμα:
Το αλουμινόχαρτο μπορεί να αντέξει τις τυπικές θερμοκρασίες ψησίματος (συνήθως κάτω από 660 βαθμούς /1220 βαθμός F, το σημείο τήξης του).
Ωστόσο, η χρήση του με όξινα συστατικά (π.χ. ντομάτες, εσπεριδοειδή, ξύδι) ή αλμυρά τρόφιμα σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει μικρές ποσότητες αλουμινίου να διέλθουν στο φαγητό.
Ενώ αυτό είναι απίθανο να δημιουργήσει κίνδυνο για την υγεία για τους περισσότερους ανθρώπους, η ελαχιστοποίηση της άμεσης επαφής με τέτοια τρόφιμα είναι μια καλή πρακτική.
Η βραχυπρόθεσμη χρήση είναι μια χαρά:
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δηλώνει ότι η καθημερινή πρόσληψη αλουμινίου από πηγές τροφίμων είναι γενικά ασφαλής (έως 1 mg ανά κιλό σωματικού βάρους). Η κανονική σχάρα με αλουμινόχαρτο συμβάλλει ελάχιστα σε αυτό το όριο.
Μην επαναχρησιμοποιείτε το φύλλο:
Το τσαλακωμένο ή βαριά χρωματισμένο φύλλο μπορεί να καταρρεύσει πιο εύκολα, αυξάνοντας την πιθανότητα μεταφοράς μετάλλων. Χρησιμοποιήστε φρέσκο φύλλο για κάθε συνεδρία ψησίματος.
Εναλλακτικές λύσεις:
Για λιπαρά ή όξινα τρόφιμα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή χαρτί περγαμηνής ως επένδυση.
